Fachwerkstatt im Bereich Gebäudereinigung

Die Qualfizierungsmaßnahme umfasst insgesamt 15 Plätze und richtet sich an männliche Strafgefangene im geschlossenen Vollzug. Die Maßnahme dient vorrangig der Vermittlung grundlegender fachpraktischer und –theoretischer Kenntnisse aus dem Berufsbild des Gebäudereinigers bzw. der inhaltlichen Vertiefung bereits vorhandener Kenntnisse.
Den Teilnehmern wird die Möglichkeit geboten, eine dreijährige Berufsausbildung zum Gebäudereiniger mit abschließender Gesellenprüfung zu absolvieren. Einzelnen Teilnehmern wird ermöglicht, sich über Teilqualifizierungen einen Zugang auf dem ersten Arbeitsmarkt im Dienstleistungsbereich ( Gebäude- ) Reinigung zu erschließen. Die Teilnehmer erhalten die Gelegenheit einzelne Qualifizierungs-bausteine durch die Handwerkskammer Cottbus zertifiziert, zu absolvieren. Im Rahmen von praktischen und theoretischen Kenntnisprüfungen vor Ort können folgende in den Qualifizierungsbausteinen zusammengefasste Lernfelder zertifiziert werden:

• Reinigen und Pflegen von textilen und nicht textilen Flächen
• Reinigen und Pflegen von Glasflächen
• Reinigen, Desinfizieren und Pflegen von Sanitär- und Hygienebereichen
• Reinigen und Pflegen von Außenanlagen und Verkehrsflächen

Die Strukturierung der berufsbezogenen Inhalte der Maßnahme orientiert sich am Rahmenlehrplan für die Berufsausbildung zum Gebäudereiniger, dessen inhaltliche Schwerpunkte in verschiedenen Lernfeldern modular gegliedert sind.

Fachwerkstatt im Bereich Gastgewerbe

Die Qualifizierungsmaßnahme umfasst 8 – 10 Plätze und richtet sich an inhaftierte weibliche und männliche Strafgefangene im geschlossenen Vollzug.

Innerhalb der Maßnahme wird den Teilnehmern die Möglichkeit geboten, eine zweijährige Berufsausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe zu absolvieren.
Einzelne Teilnehmer, deren Zeit der Inhaftierung für eine Berufsausbildung nicht ausreicht, erhalten die Gelegenheit zur verbesserten späteren beruflichen Anwendung bzw. Umsetzung der erworbenen fachpraktischen Kenntnisse, einzelne Qualifizierungsbausteine durch die Industrie – und Handelskammer Cottbus zertifiziert, zu erwerben. Die Strukturierung der berufsbezogenen Inhalte der Qualifizierung orientiert sich am Rahmenlehrplan für die Berufsausbildung im Gastgewerbe, deren inhaltliche Schwerpunkte sind in der beruflichen Grundbildung und der gemeinsamen beruflichen Fachbildung der gastgewerblichen Berufe u.a. in folgende Lernfelder gegliedert:

• Arbeit in der Küche, u.a. Vor- und Zubereitung und Präsentieren einfacher Speisen
• Arbeit im Service, u.a. Servierarten und Methoden Tischdekorationen, Getränkeausschank, Umgang mit Gästen
• Beratung und Verkauf, u.a. ausgewählte Speisen und Gerichte ( Marktangebote, Zubereitung, ernährungsphysiologischer Bedarf)